Come fermentare le verdure in barattolo di vetro
Una cucina in fermento! I vegetali fermentati sono buonissimi, ma non solo: sempre più ricerche dimostrano che fanno molto bene per la nostra salute. Ecco allora come preparare in casa [...]
Brodo in vasetto di vetro: come ottenerlo dagli scarti di verdure
Nel corso degli ultimi anni ho imparato a non sprecare quasi nulla di quello che acquisto. E ultimamente ho imparato a conservare anche le parti meno nobili delle verdure e degli ortaggi, che [...]
Meal prep per il rientro a scuola
Riprendere, nel giusto ritmo Riprendere le vecchie abitudini dopo la pausa estiva può essere impegnativo, soprattutto quando di mezzo ci sono asili, scuole e pranzi improvvisati fuori [...]
Conserve fatte in casa
In estate, una delle attività più proficue in cucina è la preparazione delle conserve fatte in casa. Sono un super alleato in cucina, durante i mesi invernali, quando il [...]
Verdure sempre croccanti in vasetto
Oggi ecco per voi un blogpost dedicato ai “consigli pratici”: vi racconto il mio personale modo per conservare le verdure in frigorifero, così da farle rimanere croccanti. Vi [...]
Limoni sotto sale in vasetto
Limoni sotto sale: impariamo a conoscerli I limoni sotto sale sono tipici della cucina nord-africana e mediorientale, ma si trovano fino in India: costituiscono un modo antico, geniale e [...]
Orto d’appartamento. Dare vita ai propri avanzi, in vetro
Questo metodo, estremamente semplice e intuitivo, consente non solo di eliminare gli scarti alimentari e di “raddoppiare” il rendimento di frutta e verdura; allestire questa [...]
