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Nel corso degli ultimi anni ho imparato a non sprecare quasi nulla di quello che acquisto. E ultimamente ho imparato a conservare anche le parti meno nobili delle verdure e degli ortaggi, che [...]

Riprendere, nel giusto ritmo Riprendere le vecchie abitudini dopo la pausa estiva può essere impegnativo, soprattutto quando di mezzo ci sono asili, scuole e pranzi improvvisati fuori [...]

In estate, una delle attività più proficue in cucina è la preparazione delle conserve fatte in casa. Sono un super alleato in cucina, durante i mesi invernali, quando il [...]

Oggi ecco per voi un blogpost dedicato ai “consigli pratici”: vi racconto il mio personale modo per conservare le verdure in frigorifero, così da farle rimanere croccanti. Vi [...]

Limoni sotto sale: impariamo a conoscerli I limoni sotto sale sono tipici della cucina nord-africana e mediorientale, ma si trovano fino in India: costituiscono un modo antico, geniale e [...]

Questo metodo, estremamente semplice e intuitivo, consente non solo di eliminare gli scarti alimentari e di “raddoppiare” il rendimento di frutta e verdura; allestire questa [...]